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澳洲和牛KobeCuisine logo和澳洲和牛KobeCuisine標志
澳洲和牛（Kobe Cuisine）隸屬于澳大利亞最大的和牛養(yǎng)殖公司澳大利亞農(nóng)業(yè)公司（Australian Agricultural Company, AAco），目前飼養(yǎng)超過12000頭和牛，是澳大利亞和牛肉的主要著名生產(chǎn)商，亦被譽為澳洲最頂級的牛肉品牌。此最為老饕所稱頌的頂級牛肉其特殊之處在于綿密細致的油花分布，無人可出其右，其口感常被比疑為牛肉極品中的肥美鵝肝。 和其它牛種相比較，和牛是最適合生產(chǎn)大理石油花紋的等級牛肉的牛種。為了確保高品質(zhì)的大理石油花紋牛肉，肉眼和西冷等產(chǎn)品會在包裝內(nèi)加入非常清晰的油花等級標簽，用不同的等級標示區(qū)分不同級別的產(chǎn)品，在前屠體預(yù)冷中和分割操作中分兩次對紋路等級的確定進行把關(guān)。 澳洲和牛獲得頂級餐飲客戶的一致推薦及贊美，其肉質(zhì)多汁鮮嫩。不論政商名流、影藝明星、饕餮食客，無不沉醉在Kobe Cuisine澳洲頂級和牛細致油花的綿密口感中。
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